蘑菇酱面怎么做 炸酱面的做法
1、蘑菇酱面的做法 。蘑菇用温水泡开洗净 ， 保留最后一遍水 ， 泡好捞出沥干水份切丁 。葱切花 ， 姜切丝 ， 胡萝卜切丁 。关键的东北黄豆酱一大勺 。锅内放油至七成热 ， 炒胡萝卜丁一分钟 ， 加入葱、姜炒香 ， 再加入干辣椒炒香 ， 倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱 ， 改小火不停的翻炒三分钟 。加进泡蘑菇的水 ， 再淋两滴香油 。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠 ， 撒一点点胡椒粉就可以起锅了 。
【蘑菇酱面怎么做 炸酱面的做法】2、炸酱面的做法 。姜 ， 蒜切末 ， 黄瓜切片后切条 ， 锅中倒水等水烧开 。锅中倒油 ， 放入姜 ， 蒜末翻炒 ， 放入肉沫翻炒去腥 ， 放入甜面酱 ， 放入小半碗水 ， 收汁时加入白糖提鲜 ， 加入葱花做好炸酱 。水开后下入一半面条 ， 加入生菜过水 ， 面盛到碗里 ， 浇上炸酱和黄瓜丝 ， 炸酱面完成 。
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