全麦面粉做馒头怎么做好吃 全麦馒头的做法
1、食材：全麦粉300克、酵母粉3克、白糖 。
2、准备一碗温水放入酵母粉融化开 ， 酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了 。
3、准备全麦面粉倒入盆里加入白糖一起搅拌均匀 ， 将酵母粉水分次的倒入面粉里 ， 边加水边搅拌面粉 ， 直到盆中没有多余的干面粉成絮状就不要在加水了 。
4、用手反复的揉 ， 直到做到手光、面光、盆光 ， 这三样 ， 这时就揉的成光滑的面团了 。
5、将面团醒5分钟 ， 然后在面团上面撒一些干面粉慢慢的把面粉揉进面团里 。
6、将面团放在干净的面板上面 ， 首先面板要保持干燥 ， 在上面撒一层干面 ， 把面团擀成薄面片将擀薄的面片折成三下叠起在擀成面片 ， 在撒干面在擀 ， 这个步骤重复擀5次 ， 最后一次把面片擀成长方形折叠成四层形状有点像被子 。
7、然后均匀的切成6个剂子 ， 馒头的分的大小可以根据你自己的喜好来分 ， 喜欢吃小一点的就把面剂子多分几个 ， 剂子的形状随你切 ， 只要大小均匀即可 。把每个剂子的光滑面朝外揉成圆形的馒头形状 ， 多揉几下做出来的馒头口感更佳 ， 依次把其余的剂子做出馒头的形状 。
8、蒸锅里加入足量的水 ， 提前用小火把水烧热 ， 等到锅中的水温大概到30-40度时关火 ， 把馒头生坯放在笼屉上面 ， 每个馒头要保持一定的距离 。
9、然后把蒸笼分钟锅上面盖上锅盖让馒头生坯是里面醒发30分钟 。也可以把做好的馒头生坯放在面板上面用潮布盖上醒发30分钟 。
【全麦面粉做馒头怎么做好吃 全麦馒头的做法】10、等到醒发好后馒头的生坯就会有着明显的增大 ， 这时就开始用大火把锅烧开 ， 直到蒸锅上气后再转用中火蒸20分钟 ， 关火后先不要掀开锅盖在焖3-5分钟 。
11、然后揭开锅盖出锅 ， 全麦戗面馒头就做好了 。
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