怎么做萝卜炖牛腩好吃？学做萝卜炖牛腩需要哪些食材？为您提供萝卜炖牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜炖牛腩 。
做萝卜炖牛腩所需食材：主料：牛腩3斤 ， 萝卜1250克 ， 料酒50克 ， 菜籽油100克 ， 蒜苗4棵 ， 大蒜13瓣 ， 泡椒15个 ， 泡姜40克 ， 干花椒3克 ， 白胡椒粉1克 ， 白糖30克 ， 卤料碎8克 ， 手工豆瓣酱100克 ， 麻辣底料130克 ， 开水2500ml ， 小米辣5个 ， 香菜1棵
萝卜炖牛腩的做法步骤：1. 牛腩 选择带筋的 炖出来才更香 口感更好
2. 牛腩切成麻将大小体积冷水下锅 加入料酒焯水去腥
3. 蒜苗斜刀切片大蒜切片 小米辣切圈圈泡椒剪成2半泡姜切丝 其他过磅备用
4. 焯水后的牛肉洗净备用
5. 萝卜切块
6. 坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡椒 泡姜 干花椒 红油豆瓣酱 爆香 炒出红油
7. 给牛腩翻炒裹满红油
8. 给开水白糖麻辣底料卤料碎大葱白胡椒粉煮沸改小火慢炖2小时如果是做牛肉面/牛肉粉 那汤要多一倍
9. 给萝卜 改大火 煲20分钟
10. 给盐鸡粉蒜片蒜苗拌匀关火
11. 香菜点缀
12. 撰写图
13. 撰写图
14. 撰写图
15. 撰写图
16. 牛肉粉
17. 牛肉面
温馨提示：【萝卜炖牛腩的做法（蒜苗）】本食谱仅供参考请根据个人口味酌情添加调料用量
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