怎么做泡椒酸萝卜好吃？学做泡椒酸萝卜需要哪些食材？为您提供泡椒酸萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒酸萝卜 。
做泡椒酸萝卜所需食材：主料：白萝卜1000克 ， 泡椒200g ， 白糖20g ， 冰糖40克 ， 花椒2g ， 姜一块 ， 蒜苗3根 ， 盐5～6克 ， 白醋100克 ， 红萝卜两个(小） ， 开水300克
泡椒酸萝卜的做法步骤：【泡椒酸萝卜的做法（蒜苗）】1. 准备好食材 ， 花椒用烧开的水泡上放凉 ， 萝卜用削皮刀轻轻刨去外皮 。
2. 萝卜切片 ， (不用切得太薄稍稍有点厚度 ， 这样的萝卜吃起来更脆）放适量盐抓匀腌制5-10分钟 。
3. 腌制好的萝卜用清水冲淘洗两遍 ， 用沥水筛沥干 ， 不用攥 。
4. 把沥干水分的萝卜片放玻璃瓶或保鲜盒碗都行 ， 依次放入所有的材料 ， 泡椒跟泡椒水一起 ， 放凉的花椒水也要连同花椒粒一起倒入 。
5. 泡萝卜的水要没过萝卜片 ， 如果不够可以加凉白开 。盖上盖子放上一夜就可以吃了！
6. 这是放了一夜的酸萝卜 ， 是不是流口水了？做好的酸萝卜要用专用筷子夹 ， 不能沾荤腥 ， 这样可以保存很久 ， 吃完可以加萝卜 ， 加糖、加盐 ， 加香料 ， 越泡越香 。
7. 红萝卜就是这种 ， 只要放1～2个 ， 主要是起到调色的作用 ， 还是白萝卜泡起脆 ， 好吃些！
温馨提示：装酸萝卜的瓶子一定要干净无油 ， 不能沾荤腥 。我是重庆人 ， 无辣不欢 ， 可能泡椒有点多 ， 不吃辣的可以依自己口味酌情增减 。
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