莲藕排骨汤的主料:猪肋排(200g)莲藕排骨汤的调料:莲藕(300g)海底椰(适量)淮山药(适量)红枣(适量)扁豆(适量)玉竹(适量)无花果(适量)盐(适量)姜片(适量)料酒(适量)做莲藕排骨汤所需厨具:砂锅莲藕排骨汤的做法图解步骤
【莲藕排骨汤的做法(湖北菜)】1.排骨用冷水洗净,凉水下锅焯水 。水开后撇去血末,排骨捞出备用 。
2.砂锅中加足量的凉水,加入包成包的靓汤药材,所有药材总共放了30g左右) 。
3.水烧开后放入半熟的排骨,再次开锅后加入料酒,撇掉浮沫,小火盖盖炖一个半小时 。
4.莲藕去皮切成滚刀块备用 。
5.肉炖软烂后加入盐调味,加入莲藕再次盖盖小火炖煮1小时即可 。
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