怎么做外酥里嫩的带鱼好吃？学做外酥里嫩的带鱼需要哪些食材？天天饮食老师为您提供外酥里嫩的带鱼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的外酥里嫩的带鱼 。
带鱼作为我们生活中的一道家常菜，相信大家做这道菜也是很拿手了，无论是红烧还是油炸都是大家所熟悉的做法，今天就给大家来点不一样的做法，类似水煎包的做法，这样不仅用油少，还可以保持带鱼的营养成分不流失，也许也能改善一下大家的食欲，喜欢吃带鱼的朋友们不妨回家试试哦！说不定你就爱上它了呢？
主料：带鱼
辅料：姜葱，盐，料酒，生抽，黑胡椒，淀粉，油
做法：
1，带鱼从超市买回来以后，我们先要把它的头切掉，内脏清洗干净，也要把它的鳞也刮掉，然后切成适合自己家锅大小的长度，在加上葱姜，料酒，少量的盐，生抽进行腌制15-20分钟就可以
2，打开小火，锅里倒入少量的油，大概一小汤勺半即可，拿起锅沿壁铺油，带鱼一块一块的放入锅中，让带鱼外皮先定型，火力在改成中小火，直至一面煎至焦黄在翻面 。
2，待两面都煎至成金黄色后，再两面翻动的时候加入适量的黑胡椒粉，黑胡椒在烹饪中起到了去腥，解腻，增香的效果 。
3，接下来我们就要加入水这个环节了，淀粉，水，油的比例3：3：2用筷子搅拌均匀就可以了，
4，带鱼煎至差不多时，开始把调好的淀粉水，沿着锅开始倒入，差不多能盖住带鱼就差不多了，
5，倒入淀粉水后，在接着两面轮流煎3分钟，这样颜色比较深，看起来好看，味道也更鲜嫩！
【外酥里嫩的带鱼的做法（运动员食谱）】
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