解暑又补钙：冬瓜排骨汤的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做解暑又补钙：冬瓜排骨汤好吃？学做解暑又补钙：冬瓜排骨汤需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供解暑又补钙：冬瓜排骨汤的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的解暑又补钙：冬瓜排骨汤 。
这是一款非常清爽的荤类汤菜 ， 虽荤却一点都不油腻 ， 汤汤水水的 ， 有排骨的香、冬瓜的清淡、汤的鲜美 ， 在这个炎热的夏季来上这么一道菜绝对老少皆宜、深受全家人的喜爱! 并且这个做法不复杂 ， 排骨补充钙和蛋白质 ， 冬瓜解暑热、润肤美容 ， 非常值得推荐！
食材：猪肋排（猪小排最好）550克 ， 冬瓜180克 ， 香菜1根 ， 姜3片 ， 大料1个 ， 料酒2汤匙 ， 盐适量 ， 枸杞10粒
厨具：高压锅 ， 煮锅
做法：
1 备好食材 ， 肋排泡去血水 ， 冲洗干净
2 排骨冷水入锅 ， 水开后撇去浮沫后关火
3 用筷子夹出肋排 ， 水龙头放温热水冲洗干净
4 排骨放入高压锅 ， 倒入没过食材的开水 ， 放入葱姜、大料和料酒 ， 压制30分钟（农家的猪排适当延长时间）
5 这个时候把冬瓜去皮去籽 ， 洗净后切厚片 ， 香菜切段
6 压好的排骨 ， 不是特别脱骨 ， 但是已经很烂了
【解暑又补钙：冬瓜排骨汤的做法（电离辐射人员食谱）】 7 把排骨挑去大料、葱姜 ， 连汤倒入小锅里 ， 加入冬瓜和洗净的枸杞 ， 大火烧开 ， 加入盐转小火
8 看到冬瓜透明即可加入香菜 ， 稍微一烫马上关火 。
宝妈小贴士：
1 这款冬瓜排骨是清淡口味的 ， 所以不适合加过多调料 ， 起到去腥作用就可以了 ， 这样才能保证原汁原味
2 冬瓜要后放小火炖 ， 这样才能保证它的完整
3 肋排要反复换水泡净血水 ， 要不成品颜色不好看
4 做这个冬瓜排骨选猪小排最鲜嫩合适 ， 我是家里正好有肋排就直接用了
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