【凉拌手撕肉的做法（结核病食谱）】怎么做凉拌手撕肉好吃？学做凉拌手撕肉需要哪些食材？为您提供凉拌手撕肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌手撕肉 。
工艺：拌，
难度：初级入门，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
准备时间：5分钟，
烹饪时间：<10分钟，
做凉拌手撕肉所需食材：主料：南瓜1块，猪大骨头肉1块，
调料：食盐适量，生抽适量，白糖适量，黑胡椒适量，
教您凉拌手撕肉的家常做法，凉拌手撕肉怎么做好吃1.材料：拆骨肉，南瓜
2.南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下 。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）
3.大骨上拆下来的肉，撕成细条
4.沥干水份的南瓜丝和肉，加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀 。（我还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料 。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）
5.吃的时候撒上葱花拌匀
菜品特色
虽然家里有位不爱吃肉的先生，但隔三岔五的吃顿大肉菜还是心须滴 。每次炖大骨头的时候，骨头上的肉总是会剩很多，弃之可惜，食之又无味 。于是小动了下脑筋，把剩肉变成了一道让人食欲大开的滋味菜 。骨头炖烂之后，把多余的肉拆下来，和营养丰富，颜色好看的南瓜一起拌了 。充分吸收了汤的肉格外的鲜美，不管和什么蔬菜一起拌，都非常的好味 。这样变身之后的肉，连我家不爱吃肉的先生，也吃了好些 。以后吃这样的大骨头，就不用再担心浪费喽，而且一菜两吃，一举两得！
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