怎么做烧茄子好吃?学做烧茄子需要哪些食材?为您提供烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧茄子!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
烧茄子的简介：烧茄子】是很多人喜欢吃的菜，但就因为其费油大都不太愿意去烧 。原来烧茄子想省油是有小窍门的 。就是把茄子去皮切好块后，用盐腌一下，并挤攥去水份，烧的时候就不怎么吸油了 。这个菜大概是一个月以前做的了，现在看看还是觉得很好吃
烧茄子的食材：主料：茄子500g青椒100g辅料：油适量盐适量葱蒜适量味精适量生抽适量老抽适量米醋适量芝麻油适量淀粉适量烧茄子的做法图解步骤：1.茄子去皮切块，葱、蒜和青椒切好备用 。
2.在茄子中放入适量的盐，腌20分钟，然后挤出水分 。
3.调碗汁：盐，味精，生抽，老抽，米醋，芝麻油 。
4.锅中放入少量油，放入茄子，煸炒到微微焦黄 。
5.然后把茄子盛到厨房用纸上，吸去油分 。
6.用剩余的底油，放入葱和一半的蒜，炒出香味 。
7.放入茄子 。
8.倒入碗汁，翻炒 。
9.加入水淀粉 。
10.放剩下的另一半蒜，炒匀盛出 。
小贴士：喜欢辣，可以加些辣椒酱，味道更美 。煎茄子时要慢火煎，大火以免煎糊 。
【烧茄子的做法（痔疮食谱）】
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