怎么做春暖花开好吃？需要哪些食材？提供春暖花开的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的春暖花开 。
分类：凉菜，家常菜，东北菜
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：咸香，工艺：技巧，耗时：十分钟，难度：简单
这菜其实就是我们东北人特别爱吃的蘸酱菜，只不过摆盘时换个花样??蘸酱菜永远是东北人的心头肉，夏天酷暑难耐吃不下饭时想它，过年大鱼大肉吃多了油腻时更想它 。
做春暖花开所需食材：主料：干豆腐2张，胡萝卜1小根，黄瓜1根，菠菜1小把，发芽葱1棵
辅料：鸡蛋2个，豆瓣酱1勺
春暖花开的家常做法，最正宗的春暖花开怎么做好吃
一、准备食材，菠菜、黄瓜、胡萝卜、发芽葱洗净，干豆腐备好 。
二、锅里坐水烧开，下菠菜焯烫一下 。
三、焯好的菠菜过凉水备用
四、胡萝卜去皮，和黄瓜分别擦成丝，发芽葱切丝（一定要用发芽葱，够味）
五、干豆腐铺开，在一头放上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝
六、卷起来，卷两三圈即可，一定要卷紧，否则切时容易散花 。如果怕切段时散花，可以把干豆腐多卷几圈
七、如图，斜着下刀，切段
八、码放在盘子周围，形成花瓣
【春暖花开的做法（黄瓜）】
九、中间放上焯熟的菠菜
十、锅里注油烧热，油可以稍微多一点，直接打入鸡蛋，不用事先搅散（鸡蛋打成蛋液也行哈）
十一、用铲子把鸡蛋快速绞碎
十二、加1勺黄豆酱 。做鸡蛋酱有诀窍:四个字“蛋多酱少”，酱只是替代盐调味的，千万不要多加酱，颜色不好看，口感也特别咸，一顿吃不了下顿没法看更不爱吃，就是个扔 。
十三、快速炒匀，加点葱花
十四、炒匀即可
十五、把鸡蛋酱放到菠菜上即可
十六、上桌了，食材还是那些食材，吃法还是蘸酱，只不过摆下盘，立马颜值爆表，食欲大增 。
做春暖花开的小窍门：1.我们东北人很多菜都是洗净了直接吃，比如葱姜蒜、黄瓜、胡萝卜、生菜、干豆腐、大豆腐、圆葱、大白菜、小白菜、香菜、苦苣、萝卜等等，不习惯如此饮食习惯的，可以把菜先焯水 。
2.做鸡蛋酱有诀窍:四个字“蛋多酱少”，酱只是替代盐调味的，千万不要多加酱，颜色不好看不说，口感还特别咸，一顿吃不了下顿没法看，更不爱吃，就是个扔
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