本食谱来自【阿罗al】老师分享的姥姥家的肉末茄条（低油版）的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
怎么做姥姥家的肉末茄条（低油版）好吃？学做姥姥家的肉末茄条（低油版）需要哪些食材？为您提供姥姥家的肉末茄条（低油版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姥姥家的肉末茄条（低油版） 。
家常菜的温暖就在这从小吃到大的一羹一菜吧，吃多了嫌乏味，但隔久了会想念 。我小时候爱吃的菜，姥爷又做给了外孙女 。
做姥姥家的肉末茄条（低油版）所需食材：主料：茄子1到两个，肉末2两，甜面酱一勺，姜两片，蒜三瓣
姥姥家的肉末茄条（低油版）的做法步骤：1. 食材：茄子一到两个（我用的很大的圆茄子一个就够了）去皮，猪肉剁馅二两 。姜两片蒜三瓣，甜面酱一大勺 。
2. 茄子切手指宽的片 。
3. 再切条 。
4. 锅里加比平时炒菜多一点的油烧热 。
5. 下茄条翻炒，动作要柔和些，别把切条炒烂了 。这步本来应该油炸茄条的，姥爷改成了煎炒 。
6. 炒五分钟后，茄子表面焦糖色柔软 。
7. 把茄条盛出，压出里面的油脂 。
8. 用底油爆香姜蒜后下肉馅 。
9. 翻炒均匀肉馅变色后，甜面酱用等量水稀释开，下锅同炒出酱香 。
10. 最后下茄条，炒匀出锅 。
11. 看着就很有食欲 。
12. 要添碗米饭吗 。
13. 今天的菜是姥爷掌勺 。
【姥姥家的肉末茄条（低油版）的做法（茄子）】
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