【香菇酿肉丸的做法（闽菜）】本食谱来自花儿萝卜老师分享的香菇酿肉丸的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做香菇酿肉丸好吃？学做香菇酿肉丸需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的香菇酿肉丸 。
香菇，尤其是干香菇（也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰），含有丰富的矿物质，其中钙、磷、钾、美的含量都比较高，所以建议朋友们日常多食用干香菇制作的菜肴 。胡萝卜中含有的维生素A，维持着人正常的视觉功能，也能促进孩子的生长和发育 。将胡萝卜切丁掺杂在肉馅里，有着清甜的味道，也均衡了营养 。所以今天这道香菇酿肉丸，很适合做给孩子吃，爱吃肉的孩子，家长也不用担心油腻脂肪一类的，这道菜营养又好吃 。用美的蒸宝宝清蒸的做法更是最健康的烹饪方法 。
做香菇酿肉丸所需食材：主料：香菇20个，猪肉馅200个，葱末姜末适量，胡萝卜半根，香葱少许
辅料：生抽1大勺，蚝油半勺，盐适量，麻油少许，淀粉少许
香菇酿肉丸的做法步骤：1. 干香菇用温水泡发 。
2. 肉馅里加入适量葱末姜末，加入酱油、蚝油、盐，搅拌均匀 。
3. 胡萝卜其去皮切小碎丁，加入到猪肉馅里，再点上少许麻油，搅拌均匀即可 。
4. 泡发的香菇用剪刀去掉蒂部 。接着再冲洗一遍，稍微攥干水分 。
5. 每个香菇上放适量滚圆的肉馅，依次都做好 。
6. 盘子放入美的蒸宝宝，预热后蒸10分钟 。
7. 出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里，勾上一层薄欠，再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上，撒上少许葱花，即可食用 。
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