怎么做秘制茄子好吃？学做秘制茄子需要哪些食材？为您提供秘制茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制茄子 。
做秘制茄子所需食材：主料：茄子3根，海鲜酱油2汤勺，鸡精半勺，糖一汤勺根据自己口味增减，葱姜蒜随意，豆瓣酱（黄豆酱或者金黄酱）适量，盐少许，蚝油适量，淀粉少许，红色小辣椒2根
秘制茄子的做法步骤：1. 茄子对半切成块儿
2. 用筷子挡着（这样不会切断），斜着切花
3. 准备一盆盐水（有点盐就行），把切好的茄子洗洗
【秘制茄子的做法（增肥食谱）】4. 备好葱姜蒜和黄豆酱（豆瓣酱或者金黄酱都行）
5. 调汁～我用了半勺盐，两勺酱油，一勺白糖，一勺蚝油，一勺水淀粉和半碗清水
6. 开始做喽～锅里放多些油，油热后把茄子炸到两面金黄，之后捞出来备用
7. 锅里剩少许油，加热
8. 放入葱姜蒜还有红色小辣椒炒香
9. 把调好的汁倒入锅中，烧开后把炸好的茄子放入开始炖，
10. 炖到剩少许汤汁就可以出锅，摆盘了
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