古人夏天用的冰是哪里来的？
有两种方式
一种冬天从封冻的江湖里取冰，然后存放到冰窖里 。
《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌 。注云：凌，冰室也 。其事始于此 。具体取冰过程可以看看好莱坞动漫电影《冰雪奇缘》开头的一段 。
文章插图
文章插图
古代权贵是有自己的存放冰块的冰室的 。这个俗称冰窖 。
一般冰块可以在冰窖里一直存放到夏天，用的时候就取出来 。
《邺城旧事》有冰井台 。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井 。《宋朝会要》曰：建隆三年，置冰井务，隶皇城司也 。
除了冬季存冰，中国古代还有一种夏季制冰的技术 。
古人发现，硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰 。于是就有了夏季制冰的技术 。
《杜阳杂编》记载：“盛夏安镬，用水晶如掌者汲水煮沸，取越瓶盛汤，油帛密封，复煮千沸，急沉涧底，平旦冰结矣，名寒筵冰 。”
“水晶如掌”就是指的是硝石 。
文章插图
另外古代人还有冰箱
比如，1978年湖北随州战国墓出土的“曾侯乙铜冰鉴”就是2000多年前的冰箱 。
文章插图
冰鉴分两层，一层放冰冷却，一层放酒 。
文章插图
其他网友观点
古人不会制冰，所以夏天用的冰块，要在冬天的时候就保存起来 。这就涉及到保存冰块的方法 。其实对于古人来说，把冰块保存到夏天并不难，三千年前的人们就做得到 。
无非是冬天挖个坑，埋点土，垫上厚厚的植物纤维，夏天再刨出来给贵族老爷们用 。
春秋时代的冰箱用青铜制作，外层放冰，内层放食物和酒水，称之为“冰鉴” 。
文章插图
?清朝时，乾隆老爷子的“冰箱”则用上红木、掐丝珐琅与青花瓷器，但原理都是一样的，最多在家里搞点冷饮 。
文章插图
所以对于古人来说，短时间的保鲜是可以实现的，但长时间的保鲜和冷冻则是不存在的 。
其他网友观点
文章插图
古人夏天用的冰哪里来的？外国的古人咱先不去管，中国的古人，是靠冰窖、冰室、冰井贮存冬天的冰，然后夏天来用的 。
【古人夏天用的冰是哪里来的？】夏代的考古资料还不甚详实，暂放一边 。
殷商的甲骨文中，已经有了冰字，写作“仌” 。最重要的是，当时已有了冰窖——河北藁城台西商代诸侯邑落遗址编号为132的室外储藏窖，坑口1.9-2.5米，深5.4米，分两层 。学者认为，“很有可能是用以藏冰的凌阴” 。“凌阴”，是周代冰窖的名称 。
2004年安阳大司空村也发现了晚商井藏式窖穴 。窖深2－3米，在穴底，还有一个深达6米以上的长方形井式竖坑 。学者们认为，这个窖穴是商代的冰窖，但除了储冰之外，也冷藏易腐食物 。这样的窖穴，还有其他的考古发现 。
周时，冰窖已很普遍 。如秦都雍城宫殿区的“凌阴”，结构设计非常合理，具备排泄冰融积水的功能 。
文章插图
许慎的《说文解字》里，收录了一个字——窞（dàn），他解释说：“窞，坎中小坎也，《易》曰：入于坎窞”——这指的就是既存冰，又贮藏易腐食品的冰窖 。
考古发现的春秋韩都新郑宫殿区的地下冷库，内铺地砖，又挖一溜五井，有大量猪、牛、羊、鸡骨出土 。易县燕下都发现的冷藏屋，内挖三眼井，同出土牛、羊、鸡等食品 。
周朝，不仅冰窖已很普遍，还有了专门掌管冰窖的官员 。周《礼.天官.凌人》载：“夏，颁冰掌事 。秋，刷 。”汉代郑玄注曰：“刷，清也 。郑司农云：刷除冰室，当更内新冰” 。
汉代，冰窖开始称作冰井 。郦道元的《水经注》说，汉“朝廷又置冰室于斯阜，室内有冰井” 。他的意思，大约是说“冰室”储物，“冰井”储冰 。
现在知道早年间规模比较大的冰窖，是三国时期魏武曹阿瞒建的冰井台 。据说，曹丞相在河南漳县，那个时候叫邺城的西北，建了三个“台”——中为铜雀台、南为金兽台、北为冰井台 。有书说，冰井台“有屋一百四十间，上有冰室，室有数井，井深十五丈，藏冰及石墨 。……于冰井中藏冰，三伏之月，以冰赐大臣 。”曹操发兵攻打东吴，放话是准备“铜雀春深锁二乔”的，冰井台为二乔所备，倒真也未可知 。
文章插图
汉以前，冰窖基本都是专为皇亲国戚、王公贵族所用的 。到了魏晋时期，其普及性稍稍有所扩大 。
一个证据是，晋代，“冰鲜”一词开始盛行 。士族之外的文人，亦可食用到“冰鲜”食品了 。
另一个证据，是在南朝时，已有了“冰壶”一说 。“冰壶”，玉制储冰器皿，这才有了当时“直如朱丝绳，清如玉壶冰”的诗句，也才有了后来“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”的绝唱 。
唐宋时期，冰窖更为广泛 。文人墨客吟咏夏天也能享用寒冰，感觉特别爽的诗句不少，不遑多论 。值得一提的，是此时还有了冰酒，称为“冰堂” 。苏轼诗曰：“使君已复冰堂酒，更劝重新画舫斋” 。陆游称赞滑州冰堂酒天下第一 。那个时候的“冰堂酒”，肯定不是现在冰冻葡萄酿成之酒，类似于冰镇之酒可能性更大 。
文章插图
到了清代，冰窖才有了官窖和民窖之分 。不过，民窖大多很小很少，现在还能保存的更是凤毛麟角 。比如北京，现在能查到的，只有三处官窖—— 一在故宫之内；一在北海公园东门陟山门街雪池胡同，号称雪池冰窖 ；一在北海公园东夹道恭俭胡同五巷五号，号称恭俭冰窖 。
但即使到了这个有民间冰窖的时候，对于最广大的老百姓来说，也只有“锄禾日当午，汗滴禾下土”的命运吧，引车卖浆者流，何尝不是如此 。
还要补充几句，在很早以前，中国的先民，已经有了类似冰箱的器物——冰鉴 。周《礼.天官.凌人》说：“春始治鉴，………祭祀共冰鉴” 。注解说，这是一种大口的容器，以盛冰，置食物于中，以御温气 。古代的时候，还通过置冰于室中，营造“冰厨”环境 。《吴越春秋》说：“勾践之出游也，休息食室于冰厨” 。看来，越王勾践，也不完全是卧薪尝胆滴 。
（图片来自网络）
推荐阅读
- 为什么蒙古人跟韩国人长得很像？
- 炸油条用的小料是什么料 家庭炸油条的具体做法
- 夏天40度怎么养多肉 需要注意什么
- 宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？
- 除了卖空调，还有哪些行业在这个炎热的夏天是快乐和痛苦并存的？
- 哪些人不能吃米酒呢
- 华为p30pro快速启动及手势没用的吗 华为小知识
- 手表为什么用的都是一字螺丝
- number的短语搭配 实用的number短语
- 烧鸡用的什么品种的鸡做的食材