怎么做清炒山药片好吃?学做清炒山药片需要哪些食材?为您提供清炒山药片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炒山药片!
【清炒山药片的做法（家常菜）】
山药具有具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效 。这菜对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状均有较好效果 。
山药内含淀粉酶消化素 ， 能分解蛋白质和糖 ， 有减肥轻身的作用 。对于体瘦者 ， 山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养成分 ， 又可增胖 。
材料 山药 400克 青椒 红椒 大蒜 姜 花椒 盐
1、山药冲洗
2、山药去皮洗净 ， 切成薄片;青椒、红椒分别洗净 ， 切片 。
3、山药放入沸水锅中稍焯水
4、锅内放油下花椒炸出香味捞出丢掉
5、加姜、爆香 ， 加入青椒和红椒
6、加大蒜煸炒
7、加入放入山药片翻炒 ，
8、加入少许的水、盐翻炒 ， 滴入香油翻炒均匀即可
山药最好入沸水锅中稍焯水 ， 主要是去掉其中多余的淀粉 ，
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