怎么做西红柿扯面片好吃？学做西红柿扯面片需要哪些食材？为您提供西红柿扯面片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西红柿扯面片 。
工艺：煮，难度：中级掌勺，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做西红柿扯面片所需食材：主料：面粉200克，温水120克，西红柿1个
辅料：盐2克，小葱1根，香菜2棵，生抽适量
教您西红柿扯面片的家常做法，西红柿扯面片怎么做好吃1.面粉加入温水合成稍微软一点的面团，揉光滑，盖好饧半小时，或者晚上和好面，冰箱冷藏早上操作
2.饧好的面团不用和面，直接拍成长条后分成小段
3.搓细到手指一样粗
4.搓好的面团摆放到刷好油的容器里，刷上一层油在盖好饧半小时
5.西红柿随意切碎，备点香菜和葱花
6.炒锅热油，放入西红柿翻炒
7.把西红柿炒至大约成酱的样子
8.加水，谁的量根据自己做的面掌握，同时加盐和生抽
9.饧好的面剂子擀成片状
【西红柿扯面片的做法（青少年食谱）】
10.将面剂子用手捏住两头，抻长，边抻边轻轻摔就很容易抻长
11.锅中水开后，下入扯好的面条，用筷子轻轻搅动一下面条，防止粘连 。
12.煮3～4分钟左右，放入备好的香菜葱花
西红柿扯面片烹饪技巧：不同的面粉吸水性不同，和面时要一点点的加水，扯面与手擀面不同，面和的要稍软点 。扯面一定要现扯现下，不要提前扯好 。扯面时要顺着面皮的力量来，切忌用力过猛 。
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