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猪肠的营养价值有哪些

猪肠又名猪大肠或者肥肠 ， 生活中也是有不少人喜欢吃猪肠的 。其实猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性 ， 并不象猪肚那样厚 ， 还有适量的脂肪 ， 所以猪肠多含有的营养价值也是不低的 ， 我们现在具体来看一下猪肠所含有的营养价值 。
营养分析
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
相关人群
一般人都可食用
1.适宜大肠病变 ， 如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2.感冒期间忌食;因其性寒 ， 凡脾虚便溏者亦忌 。
制作指导
猪大肠适于烧、烩、卤、炸 ， 如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九
转肥肠”、“炸斑指”等 。
食疗作用
猪大肠性寒 ， 味甘;
有润肠 ， 去下焦风热 ， 止小便数的作用 。
用猪大肠治疗大肠病变 ， 有润肠治燥 ， 调血痢脏毒的作用 ， 古代医家常用于痔疮、大
便出血或血痢 。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸 ， 《本草蒙筌》中的连壳丸
等 ， 皆是用于治疗直肠病变的名方 ， 其中均用到猪大肠 。
【猪肠的营养价值有哪些】其他相关
《千金.食治》：猪洞肠 ， 主洞肠挺出血多者 。唐？盂诜：主虚渴.小便敷 。
《本草图经》：主大小肠风热 。《本草纲目》：润肠治燥 。《随息居饮食谱》：外感
不清 ， 脾虚滑泻者 ， 均忌 。
备注
清洗猪肠：
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻 ， 摘去脏物 ， 再将其放入淘米水中泡一会儿
 ， 然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 。
2、将猪肠翻卷过来 ， 然后将洗净的葱结捣碎 ， 按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓
揉 ， 直至无滑腻感时 ， 反复用水冲洗 ， 异味即除 。
3、用酸菜水洗猪肠 ， 只需两次 ， 其腥臭
味便可基本消除 。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时 ， 再用淘米水搓洗 ， 能迅速洗去大肠的异味 。
上面为大家介绍了关于猪肠的营养价值 ， 我们可以知道猪肠含有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血 ， 所以猪肠的食用价值也是蛮高的 。

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