怎么做简单美味：蒜酱拌鸡蛋好吃？学做简单美味：蒜酱拌鸡蛋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的简单美味：蒜酱拌鸡蛋 。
本食谱来自【寻找桃花岛】老师分享的简单美味：蒜酱拌鸡蛋的做法，所属分类：创意菜、午餐，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
非常简单又好吃的一道家常小菜儿 。平时炒蛋蒸蛋吃惯了，偶尔换换口味也不错 。而且用煮的方法，鸡蛋的营养损失的最少 。小时候老爸经常把它当下酒菜吃，现在恐怕已经很少有人这么吃了 。
做简单美味：蒜酱拌鸡蛋所需食材：主料：鸡蛋2个，水适量
辅料：蒜几瓣，凉拌酱油1勺，食醋少许，香油半勺，香葱少许，熟芝麻少许
简单美味：蒜酱拌鸡蛋的做法步骤：1. 鸡蛋洗净，入冷水中开小火煮，水沸后一般6-8分钟，是溏心蛋 。10分钟左右，芯儿凝固，12分钟以上的话，蛋就煮老了 。煮好后立刻用冷水冲洗蛋壳，将鸡蛋边敲边滚，从稍圆的一端（气室）开始剥，这样剥起来既快又完整 。
2. 煮蛋的同时，将蒜用刀背横着拍一下，切掉蒜的头部，蒜皮就散开了，用手一扒拉就行啦，不用挨个剥蒜 。拍扁的蒜瓣用刀切成小块，放在空气中氧化一会儿，使蒜素的营养更大化 。
3. 将鸡蛋用刀小心切切成小块 。
4. 蒜碎中，先加入少量食醋，拌匀后加凉拌酱油和香油，拌匀 。先加醋，蒜不会那么辣那么咸 。我用的六月鲜的酱油，颜色比较浅 。
5. 浇在鸡蛋上拌匀，洒少许香葱和芝麻即可 。
6. 无需加盐，酱油的鲜味足够调味了 。
温馨提示：1. 鸡蛋洗净是为了防止蛋壳表面的污物从蛋壳的气孔中进入鸡蛋中 。2. 喜欢吃辣味的，可以加辣椒油，或者用老干妈拌着，都很好吃 。
【简单美味：蒜酱拌鸡蛋的做法（私家菜）】
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