用面包机做汤种面包的方法
【用面包机做汤种面包的方法】面包是很多人的零食 ， 也可以当做早餐的 。我们都知道要是直接用面包机去做面包的话表皮会有点硬 ， 要是放了一天之后就会更硬了 ， 不好吃了 。但是要是放一些改良剂的话 ， 就会又松又软了 ， 现在又开始有人用汤种法进行做面包了 ， 这样没有任何的添加剂 ， 那么 ， 用面包机做汤种面包的步骤有哪些？一起了解一下 。
制作时间：1小时以上
主料：汤种材料、面团材料
辅料：高筋粉25克、清水100克、高筋粉250克、牛奶60克全脂奶粉10克、酵母3克细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、清水20克、黄油25克
1、先做汤种材料：
高筋粉和清水倒入奶锅内 ， 充分搅拌均匀至无明显面粉粒 。再开小火 ， 一边煮一边搅拌至成糊状即可 。盛出面糊盖上保鲜膜防止水份流失 ， 放冰箱冷藏一会儿(冬季不需要 ， 夏季提前一夜冷藏 ， 视季节而定)
2、面包机桶里加进做好的汤种面糊和材料中(除黄油外)所有材料顺序为先加液体的 ， 再加粉类 ， 最后粉类中间加酵母 。面包机揉面10分钟后加进材料溶化的黄油继续揉面 。
启动面包机甜面包模式或英式面包模式 ， 选择重量750g ， 烤色中 ， 总时长2小时50分钟 。具体模式看各家面膜包机的型号 ， 反正要选择做柔软面包的模式 ， 不要选择法式面包等硬面包模式 。
小贴士：冬季汤种可直接进面包机 ， 夏季建议放冰箱冰一会或是隔夜做好冰箱保鲜里放一晚上 。总之很省力的 。
自己做面包肯定是希望可以吃到卫生安全的了 ， 所以就不可能使用任何的添加剂的 ， 面包一般要是不使用改良剂的话就会比较硬 ， 但是要是用以上介绍的种法做面包就不会出现硬的问题了 ， 虽然会麻烦一些 ， 但是吃着是非常的卫生 ， 而且味道还非常的好 。
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