玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸 ， 特别是亚油酸的含量高达60%以上 。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢 ， 可以减少胆固醇在血管中的沉积 ， 从而软化动脉血管 。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍 ， 而且还含维生素一芦丁 ， 它可提高机体氧化能力 ， 消除自由基等体内垃圾 ， 保持血管弹性 ， 有预防血栓形成的作用 。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分 ， 可使积蓄于体内的脂肪分解 ， 避免过胖 ， 对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用 。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素 ， 这类物质均有类似肝素的活性 ， 既能防止血栓 ， 又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用 。
【有助于老人“通血管”的食物（营养常识）】茶叶：含有茶多酚 ， 能提高机体抗氧化能力 ， 降低血脂 ， 缓解血液高凝状态 ， 增强红细胞弹性 ， 缓解或延缓动脉粥样硬化 。经常饮茶可以软化动脉血管 。
大蒜：含挥发性辣素 ， 可消除积存在血管中的脂肪 ， 有明显降脂作用 ， 是主治高血脂症和动脉硬化的良药 。
洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A ， 它能舒张血管 ， 降低血液黏度 ， 减少血管的压力 ， 同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸 ， 可增强纤维蛋白溶解的活性 ， 具有降血脂、抗动脉硬化的功能 。
茄子：保护心血管、降血压 ， 茄子含丰富的维生素P ， 是一种黄酮类化合物 ， 有软化血管的作用 ， 还可增强血管的弹性 ， 降低毛细血管通透性 ， 防止毛细血管破裂 ， 对防止小血管出血有一定作用 。
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