怎么做扁豆焖面好吃？学做扁豆焖面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的扁豆焖面 。
本食谱来自【木棉】老师分享的扁豆焖面的做法，所属分类：午餐、一家三口、主食、面条、焖面，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做扁豆焖面所需食材：主料：主食材：，，细面500克，五花肉250克，水700克，豆角500克，调味料A：，，姜5克，八角1个，黄酒1小勺，生抽15克，老抽30克，盐5克，鸡精3.5克，玉米油30克，葱15克，，调味料B：，，麻油2小勺，蒜粒25克
扁豆焖面的做法步骤：1. 豆角洗净撕去两边纤维，掰成3厘米的长段 。在细面上洒1小勺油用手拌匀，这样焖面时不会粘锅 。五花肉洗净切成薄片
2. 炒锅中倒入油，烧至油温三四成热时，放入葱姜和八角爆香
3. 放入肉片快速翻炒至肉变色，倒入黄酒、生抽和老抽
4. 翻炒至均匀，加入豆角、盐、鸡精和水
5. 开锅后留一些底汤
6. 将剩余汤汁倒入一只小碗
7. 细面均匀的平摊在豆角上，盖锅盖转小火焖10-15分钟
8. 要每隔两分钟，少量多次的将碗中汤汁淋入锅中，这样焖面才能充分吸收汤汁的香味
【扁豆焖面的做法（青少年食谱）】9. 出锅前放入麻油和拍碎的蒜粒
10. 拌匀即可
温馨提示：油温过热时香料一下锅就会焦糊，锅中倒入少量底油，不等油烧热，将葱姜蒜、花椒等香料放入，低油温，中小火炒至散发出香味即是爆香 。相对于自家的燃气灶，最大火力一半以下就是中小火
大家在烹饪扁豆焖面的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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