本食谱来自【西湖主大人】老师分享的松软香脆#马蹄鸡肉米卷的做法 ， 所属分类：肉类、午餐 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做松软香脆#马蹄鸡肉米卷好吃？学做松软香脆#马蹄鸡肉米卷需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的松软香脆#马蹄鸡肉米卷 。
马蹄 ， 也叫葧荠 ， 只在春天才能吃到 ， 总是无法抵挡那样的清脆 ， 即便剥皮总是耗尽人的耐心. 这道菜应该用肠粉更松软 ， 但是肠粉的工序太复杂 ， 就以越南米皮代替了 ， 如果家里没有越南米皮 ， 也可以用春卷皮 ， 卷好稍煎即可 。
做松软香脆#马蹄鸡肉米卷所需食材：主料：马蹄10个 ， 香菇4个 ， 鸡胸肉1块 ， 豆瓣酱1勺 ， 蚝油半勺 ， 胡椒粉少许 ， 葱姜蒜粉少许 ， 盐少许 ， 小葱5棵
松软香脆#马蹄鸡肉米卷的做法步骤：1. 马蹄 ， 北方叫葧荠 ， 小朋友发音不准 ， 念成鼻涕…
2. 去皮
3. 鸡肉糜 ， 加胡椒粉 ， 葱姜蒜粉和一点点盐 ， 腌制10分钟
4. 香菇几朵 ， 洗净
5. 香菇和马蹄切碎
6. 锅中放入油 ， 加一勺黄豆酱 ， 小火炒香 ， 依次加入鸡肉 ， 香菇 ， 炒熟 ， 最后加入马蹄 ， 一点蚝油 ， 炒熟
7. 盛出 ， 加小葱碎
8. 越南米皮 ， 放入温水中30秒 ， 放置一边5分钟 ， 米粉自己会变软 ， 如果叠在一起 ， 时间不要太久 ， 以免粘连
9. 卷米皮 ， 如图
10. 码好 ， 可以加一些装饰
11. 博主采了蒲公英和小雏菊 ， 清爽的颜色让人不忍下口
12. 拿小葱绑上也很可爱
13. 还可以拿平底锅煎一下
14. 是不是也很诱人
【松软香脆#马蹄鸡肉米卷的做法（私家菜）】
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