本食谱来自【空心菜】老师分享的超醇椰浆软面包的做法，所属分类：烘焙、儿童、烤箱食谱、面包、下午茶，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
很喜欢椰香味，一直想用椰浆来做面包，不过搜下来，多是一款椰浆泡餐包的方子，非常奇特的做法，面包二次发酵结束后，在模具中倒入想当分量的椰浆，然后放入烤箱烤制，我没有试过，但是看成品，底部较为湿粘，想想也是如此，感觉好像不喜欢 。不过也许是因为没有尝试的缘故，应该找个机会来试试 。于是又想自配方子了，我没有什么理论基础，有的就是一些不断犯错中积累的经验，继上次的“酸奶乳酪面包”受到大家好评之后，倍受鼓舞，而且这个方子在我周围朋友试尝之后，是口碑极佳的一款，会做面包的几位对于直接法面包能柔软成那样，觉得不可思议，但就是那么神奇 。这回还是加了一些奶油奶酪，不过量不多，怕抢了椰浆风味，从面团使用椰浆为液体，中间包裹香浓的椰蓉馅，表面再刷上椰浆，从里到外都是椰子的诱惑 。好面包会拉丝，拉丝说明组织好是不是？这个面包呢，烤的时候就是满屋香气，掰开来，简直跟盘丝洞似的，丝丝缕缕牵扯不断，根本无需刻意 。晚上做完被香气所诱，啃了大半个，次日清晨拍的照，组织秒到我了，棒棒滴！
做超醇椰浆软面包所需食材：主料：高粉350克，淡椰浆165克，蛋清30克，奶油奶酪30克，糖40克，盐4克，酵母3克，黄油20克
辅料：椰蓉140克，糖粉70克，蛋黄70克，全脂奶粉20克，淡椰浆少许，南瓜子少许
超醇椰浆软面包的做法步骤：【超醇椰浆软面包的做法（青少年食谱）】1. 用料：面团A：高粉350克，淡椰浆165克，蛋清30克，奶油奶酪30克，糖40克，盐4克，酵母3克，黄油20克椰蓉馅B：椰蓉140克，糖粉70克，蛋黄70克，全脂奶粉20克表面C：淡椰浆、南瓜子模具D：6寸派盘*3个，尺寸参考：顶部直径18CM,，底部15CM，高4CM
2. 冷藏过的椰浆用前先摇一摇，称好备用 。
3. 准备好椰浆、蛋清和奶油奶酪，液体先倒入和面桶；接着加入高粉、糖、盐、酵母，注意糖和盐要分放两角，酵母须用耐高糖的 。
4. 将面团和至一个较具有延展性，能拉出较厚膜的程度，加入黄油，和好的面团应该能拉出比较薄的膜 。
5. 和好的面团盖上拧干水的干净湿布，于温暖处发酵（夏天可直接室温发酵），面团发至2.5倍大，且戳洞不回缩、不下陷（回缩说明发酵不够，下陷则是发过头了） 。
6. 制作椰蓉馅：将椰蓉、糖粉、蛋黄、奶粉放在容器中，搅拌均匀，备用 。
7. 面团分成21个小面团，每个30克左右，滚圆后盖上保鲜膜放一边松弛10分钟；取一个用擀面杖压成圆片，尽量中间厚、四周薄 。
8. 裹入适量椰蓉馅，收口朝下，放在模具中 。
9. 面团进行二发，二发最佳温度35度左右、且需一定湿度，不得不说，夏天发酵神马的最爽了，室温40分钟，发得妥妥的，冬天的话最好借助工具发酵 。
10. 二发结束，在面团表面刷上椰浆，随意放一些坚果粒装饰；烤箱预热结束，中下层，180度，上下火，15~18分钟 。
11. 看看迷人的组织 。
12. 妥妥的拉丝王，好香好软，太好吃了 。
分享的食谱——《怎么做超醇椰浆软面包好吃》以后，你学会了超醇椰浆软面包最正宗的做法吗？
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