蒸窝头用凉水还是热水 蒸窝头是热水还是凉水蒸
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1、蒸窝头建议热水下锅蒸制 ， 热水下锅蒸制的时间可以缩短 ， 进而保证窝头的食用口感 ， 吃起来韧劲更足 。
2、杂粮窝头在生活中很常见 ， 是一种较为健康的粗粮食物 ， 制作较为简单 ， 深受一些人的喜爱 。
3、需要注意的是 ， 生活中很多售卖的粗粮食物都是“伪”粗粮食物 ， 因为这些面食中除了粗粮面粉 ， 还有着很多精加工的面粉 。
4、杂粮窝头的制作较为简单 ， 需要的原料有黄豆、食盐、五香粉、玉米面、高粱粉、面粉、酵母、食用油 。
5、用清水把黄豆浸泡一晚 ， 然后把泡软的黄豆放在案板上面 ， 之后用刀把黄豆按扁 ， 把豆皮全部扔掉之后剁成面 。
6、把葱白拍扁排散后剁成碎末 ， 之后放进黄豆碎里面 ， 再把芹菜叶同样切碎放入黄豆面里 。
7、之后在处理过的黄豆粉中加入食盐和五香粉 ， 搅匀均匀后加入玉米面粉、高粱粉和面粉 ， 放入酵母和成面团进行发酵 。
8、和面时可以使用温水 ， 温水可以使面团柔软 ， 还能加快发酵速度 ， 发酵时间在一个小时左右即可 ， 千万不能发酵过头 。
【蒸窝头用凉水还是热水 蒸窝头是热水还是凉水蒸】9、将发酵好的面团做成窝头形状 ， 之后进行蒸制就可以了 。
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