都吃大米，哪些文化因素造成日本流行饭团子，中国并不流行？ _饭团子

东北大米的兴起是建国以后开垦北大荒然后引进日本粳米的事了。

中国一直以来大米主产区都是在南方，无论是隋唐的大运河，宋代“苏湖熟，天下足”还是明代“湖广熟，天下足” 。

而南方一直以来都是以籼米为主，籼米的粘性不足，难以捏成团，所以没有形成大范围吃饭团的风气和习惯。因为糯米的粘性大容易捏，长江流域很多地方有糯米饭团，但是糯米这东西偶尔吃吃还行，经常吃一般人真的受不了，所以往往都是偶尔作为早点吃的。

另外补充一下，日本和东北的粳米放凉以后口感不会返生和变干。中国南方普遍吃的籼米放凉以后就基本没法入口了。

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我小时候家里也喜欢做饭团吃的。那时候住在农村，用的大铁锅烧饭，底层总免不了会有一层锅巴。我母亲就会用那层锅巴做成饭团，给我们带到学校当干粮。锅巴做成饭团之前，一般都会用锅铲擂碎擂软，擂的过程中加点盐加点香油。吃起来可香了。

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冷食和热食的用餐习惯

中国人习惯吃热乎乎的东西，认为冷冰冰的食物伤胃伤身体，吃冷饭被比喻为处境艰难。而日本人并没有必须食用热食的传统，寿司，饭团，刺身都是他们的最爱

【都吃大米，哪些文化因素造成日本流行饭团子，中国并不流行？】筷子的使用

中国使用筷子早在商周之前就有了，所以直接吃热食也不怕烫

而日本早期的时候并没有筷子的使用，但是日本也是盛产水稻的国家，所以日本人会把米饭放凉卷成小球或者矩形，方便大家分食，也方便取用，筷子被认为是在圣德太子时期传入日本，此时日本已经形成自己独特的饮食文化

日本国土狭小，米饭可以作为路上干粮，在干粮坏之前即可到达目的地，米饭做成饭团方便携带

都吃大米，哪些文化因素造成日本流行饭团子，中国并不流行？