每种食物都有自己的营养个性 ， 有些对“脾气”的食物搭配在一起 ， 可以创造出“＋”的营养 。但一些“脾气”不合的食物 ， 搭配在一起 ， 虽然对身体不会造成明显的害处 ， 但它们的营养可能就会大打折扣了 。什么样的食物适合搭配同食？什么样的食物不太适合在一起吃呢？
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜 ， 以其营养、价廉大受青睐 ， 尤其是女性朋友 。黄瓜果肉脆甜多汁 ， 清香可口 ， 它含有胶质、果酸和生物活性酶 ， 可促进机体代谢 ， 能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏 。黄瓜还能清热利尿、预防便秘 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类物质转化为脂肪 ， 因此 ， 常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处 。
【合理搭配 黄瓜也搭出好营养（蔬菜食疗）】黄瓜这么多好处 ， 食用的时候可以随意吗?其实不然 ， 黄瓜虽然营养多多 ， 但食用时也是有一些宜忌的 。
虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害 ， 但如果能合理搭配 ， 让营养素更好地发挥作用岂不更好?
减分的搭配
黄瓜、花生搭配 ， 易引起腹泻：黄瓜切小丁 ， 和煮花生米一起调拌 ， 作为一道爽口凉菜 ， 经常活跃在许多家庭的餐桌上 ， 许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁 。
其实 ， 这样搭配不是十分妥当 。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻 。
黄瓜性味甘寒 ， 常用来生食 ， 而花生米多油脂 。一般来讲 ， 如果性寒食物与油脂相遇 ， 会增加其滑利之性 ， 可能导致腹泻 ， 所以不宜同食 。
有些人会说 ， 我常这样吃 ， 可我没有拉肚子啊 。
是的 ， 对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系 ， 但对于肠胃功能不是太好的朋友 ， 最好不要两者同食 ， 即使同食最好不要多食 。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配 ， 被破坏：黄瓜中含有一种维生素分解酶 ， 而日常生活中 ， 黄瓜生吃的比较多 ， 这个时候它所含的维生素分解酶保持一定的活性 ， 如果与维生素含量丰富的食物 ， 如辣椒等同食 ， 黄瓜中的维生素分解酶就会破坏其他食物的维生素 ， 虽对人体没有危害 ， 但会降低人体对维生素的吸收 。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素 ， 那么最好不要和黄瓜同吃了 。
加分的搭配
黄瓜搭配木耳 ， 排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪 ， 从而达到减肥的功效 。而木耳富含多种营养成分 ， 被誉为“素中之荤” 。木耳中的植物胶质 ， 有较强的吸附力 ， 可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附 ， 再排出体外 ， 从而起到排毒清肠的作用 。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效 。
黄瓜搭配豆腐 ， 解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高 ， 且其蛋白质很容易被人体消化吸收 ， 是肠胃消化机能降低的人的理想食物 。豆腐性寒 ， 含碳水化合物极少 ， 有节制机体和润燥平火作用 。搭配性味甘寒的黄瓜 ， 具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效 。
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