怎么做夜市风味烤扇贝好吃？学做夜市风味烤扇贝需要哪些食材？为您提供夜市风味烤扇贝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味夜市风味烤扇贝 。
工艺：烤，难度：初中水平，人数：3人份，口味：蒜香味，准备时间：60分钟，烹饪时间：<15分钟
做夜市风味烤扇贝所需食材：主料：扇贝1500克，小米辣12根，蒜两头，粉丝两扎
辅料：蚝油适量，料酒适量，味极鲜适量，白糖适量，芝麻油3滴，鱼露少量
教您夜市风味烤扇贝的家常做法，夜市风味烤扇贝怎么做好吃1.把两扎粉丝用热水泡上 。
2.把扇贝刷洗干净 。
3.
4.洗好的扇贝用容器盛着上锅蒸 。老公刷的好干净啊~
5.上汽后，再蒸5分钟，关火 。此时扇贝壳都打开了，扇贝肉与壳分离 。
6.关键的一步，把泡粉丝的水倒掉，然后把盆底的鲜汤倒入粉丝碗中继续浸泡 。然后把扇贝取出掰掉一扇壳，扇贝肉去掉内脏待用 。
7.老公准备扇贝的同时，这里开始准备酱汁 。小米辣和生泡椒切小段 。
8.把蚝油、料酒、味极鲜按1:1:1调匀，再稍加少许鱼露，加一勺糖提鲜，滴3滴香油增香 。
9.主角大蒜登场，挤出蒜蓉和酱汁混匀在一起 。嗯~闻到香味啦！
10.这样酱汁就做好啦~~三斤扇贝需要这样两碗 。
11.此时老公已经把扇贝处理好了，简直完美！
12.烤箱200℃预热5分钟 。把扇贝整齐的码在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤2分钟，取出 。
13.盖上粉丝，继续进烤箱烤3分钟 。
14.淋上蒜蓉酱汁，继续烤 。
【夜市风味烤扇贝的做法（热菜菜谱）】
15.考出蒜香味，再淋一遍蒜蓉酱汁烤1分钟 。然后点上小米辣再烤1分钟取出 。
16.完成~配上冰镇扎啤享用吧~
夜市风味烤扇贝烹饪技巧：1.扇贝一定要刷洗干净，蒸的时候一定要用容器撑着蒸，保留鲜汤，不可在水中直接煮，防止味道被冲散 。2.图中，由于我只泡了一扎粉丝，不大够用，亲们按两扎粉丝来，妥妥的没问题 。多放粉丝可吸收汤汁，味道超棒 。3.浇酱汁和点辣椒的步骤，可把烤盘拉出一半，迅速操作完后，迅速放回，动作要快 。4.以上为我统筹的步骤，这样最省时间 。
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