怎么做辣椒炒茄子好吃？学做辣椒炒茄子需要哪些食材？为您提供辣椒炒茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣椒炒茄子 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<5分钟
做辣椒炒茄子所需食材：主料：茄子两个，红辣椒两个
辅料：花生油40克，盐2克，生抽15克，大蒜籽3粒
教您辣椒炒茄子的家常做法，辣椒炒茄子怎么做好吃1.食材准备
【辣椒炒茄子的做法（热菜菜谱）】2.先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟 。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了 。
3.辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒 。
4.把腌好的茄子，挤干水份 。
5.起油锅，放入茄子煸炒一会 。
6.把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香 。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康 。
7.淋入生抽炒匀，即可出锅享用 。
辣椒炒茄子烹饪技巧：这道简单易做的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
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