怎么做酸梅午笋鱼（鳡鱼）好吃？学做酸梅午笋鱼（鳡鱼）需要哪些食材？为您提供酸梅午笋鱼（鳡鱼）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸梅午笋鱼（鳡鱼） 。
工艺：煮，难度：初级入门，人数：2人份，口味：酸甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做酸梅午笋鱼（鳡鱼）所需食材：主料：生姜1块，蒜苗1条，蒜头1块，芹菜1条，酸梅1颗
辅料：油少量，盐适量
教您酸梅午笋鱼（鳡鱼）的家常做法，酸梅午笋鱼（鳡鱼）怎么做好吃1.午笋（鳡鱼）表面抹层盐，【鱼切不切段都可以】，蒜苗切段，芹菜切段，生姜切开，蒜头切开【按照个人喜好切形状】
2.爆蒜头，然后生姜，再放蒜苗
3.拧干鱼的水，把鱼倒进炒锅，直到两面的鱼肉开始显白【要记得给鱼翻翻身】
4.放颗酸梅，戳散酸梅，加水煮，【酸梅可以按照个人喜好下，但个人觉得一两颗就够了】
5.差不多煮到收汁，最后放芹菜【最后要不要下盐得看个人口味：了，在准备鱼的时候已经抹层盐是有咸度啦，我个人口味：也比较偏淡】
6.完成～酸甜酸甜喔！鱼本身鲜甜，加上酸梅，很开胃又去腥味！
酸梅午笋鱼（鳡鱼）烹饪技巧：【酸梅午笋鱼（鳡鱼）的做法（增肥食谱）】市场的小芹菜会更香！煮鱼的时间得看买条鱼的大小啦！切开煮比较容易熟！如果不确定熟了没有，可以用筷子夹开看看，骨肉分离一般是熟了或者看看鱼骨头红不红
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