本食谱来自香儿厨房老师分享的炒素的做法，所属分类：午餐、素食主义、减肥食谱，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做炒素好吃？学做炒素需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炒素 。
这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎 。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了， 要么再上蔬菜吃吃 。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口
做炒素所需食材：主料：莲藕150g，荷兰豆100g
辅料：油30ml，盐5g，泡发黑木耳10g，冬笋片50g，红椒适量，鸡粉2g
炒素的做法步骤：1. 莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
【炒素的做法（青少年食谱）】2. 锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3. 热锅倒油，油温7分热
4. 除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
5. 加入盐煸炒均匀
6. 再把红椒片加入煸炒至断生
7. 加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅
8. 上桌
温馨提示：1、食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失； 2、各家口味不同，请按照自家的口味调整；3、莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑 。
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