怎么做话梅棒棒糖好吃？学做话梅棒棒糖需要哪些食材？旦旦家的美食美记老师为您提供话梅棒棒糖的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的话梅棒棒糖 。
虽然没有外边卖的漂亮 ， 不过咱自己家的没有添加剂 ， 而且卫生问题也很放心 ， 偶尔试试做给孩子吃 ， 倒也是挺不错的一个小零嘴 。
原料：块红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量
（红糖最好用块红糖 ， 第一营养价值比较高 ， 第二颜色比较深 ， 焦化后颜色更偏黑；梅最好用咸话梅 ， 因为可以中和糖的甜 ， 同时有更丰富的口感；黑糖与麦芽糖的比例可以自己掌握调节 ， 喜欢黑糖味儿重一些的 ， 可以按我这个配方来 ， 喜欢糖的颜色更剔透 ， 口感更脆一些的 ， 可以黑糖与麦芽糖的比例调成1：1或者0.5：1 ， 口味由自己掌握了）
装饰：棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、封口扎丝条
做法：取一不锈钢锅或者碗 ， 加入掰成小块的块红糖；
加入水；
麦芽糖加入锅中；
座于火上一边小火加热 ， 一边用小勺搅拌至红糖溶化；.继续一边小火加热一边搅拌 ， 至糖汁沸腾 ，
这时会出现密集的汽泡 ，
继续搅拌加热 ，
直至感觉搅拌开始有阻力 ， 糖汁开始变得浓稠时 ，
（煮糖汁的火候要把握好 ， 小火慢煮而且要不停搅拌 ， 糖汁的浓稠度要掌握得恰到好处 ， 煮得过稀会无法凝固 ， 煮得过干会砂化结晶 ， 掌握稀与浓的程度最直接的办法就是凭借搅拌时的手感 ， 感觉搅拌得刚开始有阻力时就停止加热 ， 这时的浓稠程度是刚好的
关火 ， 冷却至汽泡平息；
棒棒糖模一个（用前洗净擦干 ， 保证无水无油无杂质附着） ， 将糖汁倒入模具中 ， 约5分满 ，
冷却至糖汁半凝固的状态；准备适量咸话梅； 将话梅按入每一格的中心部分；
放好棒棒糖专用的胶棍 ， 再将剩余的糖汁浇入模具中 ， 冷却至完全凝固即可；
（没有棒棒糖模具的 ， 可以用市售速冻汤圆的那种塑料格或者是合适的冰格代替 ， 没有专用棍子可以把竹签切短了代替 ， 只不过成品没那么漂亮就是）
最后将棒棒糖脱模 ，
我家孩子是不吃话梅的 ， 这是专门为他做的没加梅的
【话梅棒棒糖的做法（青少年食谱）】用玻璃纸包裹 ， 再用扎丝条扎紧即可 。怎么样？很容易吧 ， 喜欢就来动手试试吧
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