南瓜咸蛋黄的正宗做法 南瓜咸蛋黄怎么做

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1、首先 , 将南瓜、葱洗干净 , 南瓜切片(不能太薄 , 否则容易煮烂) , 葱切成小段备用 。
2、接着将咸鸭蛋煮熟 , 取出咸蛋黄 。
3、将取出的咸蛋黄放在碗里 , 用勺子捣成泥状备用 。
4、接着在锅中烧开水 , 把切好的南瓜放入热水中 , 将南瓜煮软 , 用漏勺取出备用 。
5、然后起油锅 , 将蛋黄倒入锅中炒出香味 , 不能太大火以免炒糊 , 记住要不停翻炒 。
6、下一步 , 将南瓜倒入锅中用中火翻炒 , 加入少量的盐(咸蛋黄中就有盐 , 所以要少放) , 加适量的鸡精和料酒进行调味!
【南瓜咸蛋黄的正宗做法 南瓜咸蛋黄怎么做】7、最后在出锅前撒上切好的葱花进行点缀 , 这道南瓜咸蛋黄就做好了 。

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