怎么做火腿炒豆芽好吃？学做火腿炒豆芽需要哪些食材？为您提供火腿炒豆芽的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的火腿炒豆芽 。
黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左豆芽右 。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生 。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率 。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力 。
火腿炒豆芽的主料：豆芽(200g)火腿(适量)葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)植物油(适量)鲜酱油(适量)火腿炒豆芽的调料：无做火腿炒豆芽所需厨具：炒锅
火腿炒豆芽的做法图解步骤
1.火腿切丝，葱切片
2.豆芽洗净备用
3.锅中放适量植物油放入葱花炒香
【火腿炒豆芽的做法（私家菜）】4.放入火腿丝略炒一下
5.放入清洗好的豆芽
6.加入适量的盐调味
7.放入鲜酱油炒匀，炒至豆芽变软再焖一会即可
8.出锅前撒鸡精炒匀
9.成品
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