豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。
三鲜豆腐汤的主料：豆腐(250克)水发香菇(5朵)番茄(1个)做三鲜豆腐汤所需厨具：煮锅
三鲜豆腐汤的做法图解步骤
1.豆腐切成适量大小的块 。
2.每朵香菇切成4小块 ， 番茄去皮切成小块 。蒜拍散 ， 葱切成葱花 。
3.炒锅上火 ， 倒入少许食用油烧热 ， 下蒜末煸香 。放入香菇略翻炒 。
4.倒入一碗水烧沸 ， 放入1支浓缩高汤煮沸 。
5.放入豆腐煮五分钟左右 。
6.放入番茄略沸 。
7.调入少许盐 ， 撒上葱花即可出锅 。
小窍门：浓缩高汤含盐分 ， 此汤要少放盐 ， 番茄略煮即可
【三鲜豆腐汤的做法（青少年食谱）】
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