怎么做肉夹馍简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗肉夹馍 。
不知从什么时候起，外面肉夹馍的饼皮都统一成盘丝油煎的了，不是我喜欢的口感 。那就做一份自己心目中理想的肉夹馍吧 。老公说这款肉夹馍比他在西安吃过的还要好吃 。嗯～我没有去过西安，那这可能一是因为他正在减肥，所以吃嘛嘛香；二是因为……何谓正宗呢？正宗的，我们并非人人都欣赏得了 。只有自己心中的那个味道做对了，其实，也就对味儿了 。
做肉夹馍需要什么材料馍，面粉300克，温水160克，酵母3克，盐3克，油20克，肉，五花肉见图，桂皮、八角、香叶见图，葱、姜见图，冰糖、料酒、盐适量，生抽、老抽适量，其它，香菜少许，尖椒1个
肉夹馍怎么做好吃又简单
做法分解1：肉的重量我没称，就这么多 。因为炖一次肉很花时间，所以我每次都会多做一些，冰箱冷冻，下次拿出来煮开就能用 。五花肉洗净，切厚片 。
做法分解2：焯掉血水 。
做法分解3：锅热油，放入冰糖，小火熬化 。
做法分解4：加入五花肉翻炒上色 。调入生抽和老抽 。
做法分解5：砂锅底部铺上香料和葱姜 。
做法分解6：加入水和盐，开炖 。水开后，小火再炖1.5小时，直至肉质软烂 。
做法分解7：肉炖好后，盖盖儿保温 。
做法分解8：调好面团，醒发至2倍大小 。
做法分解9：切分成8个剂子，醒发一会儿 。
做法分解10：擀成直径为7厘米的饼胚 。
做法分解11：小火慢烙，勤转饼勤翻面，大约25-30分钟 。
做法分解12：备好香菜碎和尖椒丁 。
做法分解13：将肉块切碎，加入香菜和尖椒，翻拌均匀 。
做法分解14：将饼皮从中间切开，加入内馅儿 。别忘了再加一勺汤啊 。
做法分解15：这款饼皮看似比较厚，但我感觉这种厚度刚刚好 。不腻 。饼皮的香恰好掩盖了肥肉的腻 。这样才是～真香啊
做法分解16：如果将饼胚擀成10厘米的直径，就会是这个样子的 。
做法分解17：烙好后就是外面肉夹馍的厚度 。
做法分解18：一样的香，就是～好腻啊
做法分解19：我喜欢把饭做“小” 。这样孩子们吃着合适；对成人，也能更好地控制饮食的摄入量 。
肉夹馍的做法窍门【肉夹馍的做法（老年菜谱）】。
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