本食谱来自【空心菜】老师分享的香蕉鸡蛋羹的做法，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做香蕉鸡蛋羹好吃？学做香蕉鸡蛋羹需要哪些食材？为您提供香蕉鸡蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香蕉鸡蛋羹 。
做香蕉鸡蛋羹所需食材：主料：鸡蛋1个，香蕉1根
辅料：枸杞若干，牛奶100毫升克
香蕉鸡蛋羹的做法步骤：1. 鸡蛋打匀备用；
【香蕉鸡蛋羹的做法（热菜菜谱）】2. 将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好（如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤，但有是点麻烦），可以留几片做点缀，这个随意；接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀；
3. 锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右
4. 取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开
温馨提示：◎如果香蕉很大，建议用2个鸡蛋，不然会凝固不起来；◎由于香蕉颗粒的问题，有时候蒸出来，表面会有水样状出现，不用担心，不用未熟，只需吃时搅拌一下就行；◎1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比，我觉得甜度正正好，无需另外再放糖，除非你特别喜欢吃甜的 。
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