如何做可口软面包 软面包怎样做
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1、开小火加热至材料全部融化顺滑,冷却备用 。冷却后装入裱花袋备用 。
2、先称量好除黄油以外的面团材料了,揉到扩展基本光滑后加入软化好的黄油,继续揉到扩展阶段即可 。
3、然后将揉好的面团平均分成3份放在发酵箱内30度湿度80%松弛醒发30分钟 。
4、自上而下卷起,捏紧收口 。放入发酵箱35度湿度85%,发酵大约40分钟 。
5、等到面团发酵至两倍大表面割口,挤上蒜香抹酱 。
【如何做可口软面包 软面包怎样做】6、烤箱预热到位后，烘烤过程中面包充分膨胀，一共烘烤18-20分钟左右 。时间到后出炉，表面金黄 。
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