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墨鱼仔烧蛋的做法（私家菜）

私家菜

怎么做墨鱼仔烧蛋好吃？学做墨鱼仔烧蛋需要哪些食材？为您提供墨鱼仔烧蛋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的墨鱼仔烧蛋 。
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高 。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效 。  鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用 。
墨鱼仔烧蛋的主料：墨鱼仔(500克)鹌鹑蛋(250克)墨鱼仔烧蛋的调料：生姜(1块)八角(2颗)香葱(适量)做墨鱼仔烧蛋所需厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
墨鱼仔烧蛋的做法图解步骤
1.准备好原料 。
2.墨鱼仔洗净，开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出 。
3.鹌鹑蛋煮熟放凉去壳 。
4.油加热后煸香葱结，姜片，八角 。
5.加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒 。
6.加入料酒，老抽，海鲜酱油 。
7.翻炒均匀，加适量水烧开改小火再炖几分钟 。
8.加盐，鸡精，白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以 。
9.盛盘撒点葱花 。
10.鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了 。
小窍门：【墨鱼仔烧蛋的做法（私家菜）】1.鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面，这样不仅容易去壳，而且剥

  出的蛋表面也比较完整光滑;

  2.墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长，控制在一分钟之内以免太老

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