原本想做灌汤的 ， 后来发现肉冻没了~就变成了纯虾肉的 ， 不过也不错 ， 一口下去都是虾肉 ， 非常满足~~
黄金虾球的主料：鲜虾(20尾)黄金虾球的调料：切片面包(2片)蛋清(1个)鸡蛋(1个)胡椒粉(少许)盐(少许)淀粉(2勺)料酒(1勺)糖(少许)做黄金虾球所需厨具：搅拌机、平底锅黄金虾球的做法图解步骤1.切片面包去掉边角切成小方备用
2.鲜虾开背洗净
3.把虾尽量切小块 ， 便于打成虾泥
4.放入搅拌机 ， 加入蛋清 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 料酒
5.打成虾泥
6.取一些虾泥在手上滚圆
7.虾球放入蛋液中滚一圈
8.再均匀裹上面包粒
9.做好所有的虾球
10.热油锅至4成热 ， 中火炸至2面金黄即可
11.炸好的虾球放在吸油纸上滤一下油
12.即可装盘
13.成品图
小窍门：1.如果有肉皮冻 ， 可以裹在虾球里 ， 就变成了灌汤虾球
2.面包粒我切好就直接使用了 ， 其实最好风干后再裹在虾球外面 ， 这样炸出来形状会更好看 ， 不会油炸后瘪 掉
3.油温不要太高去炸虾球 ， 油温过高会导致外衣上色过深 ， 里面还没熟的情况
4.最后装盘可以蘸一点番茄酱 ， 色拉酱 ， 味道更好
【黄金虾球的做法（青少年食谱）】
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