怎么做茄丁打卤杂酱面好吃?学做茄丁打卤杂酱面需要哪些食材?为您提供茄丁打卤杂酱面最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄丁打卤杂酱面!
茄丁打卤杂酱面的介绍：【茄丁打卤杂酱面的做法（家常菜）】超喜欢茄子有木有！！！夏天来了茄子大量上市有木有！正是吃茄子的好时节有木有！将方便面的封面实现很有爱有木有！！！
茄丁打卤杂酱面的食材和调料：茄子肉（八瘦二肥）莴笋叶刀削面干辣椒小米辣大蒜淀粉五香粉植物油生抽老抽
茄丁打卤杂酱面的的家常做法，最正宗茄丁打卤杂酱面怎么做好吃茄子切小丁，肉成末，辣椒切段，
入植物油，九成热下蒜炒香加入肉末炒至变色加生抽和少量老抽
加入茄丁翻炒至上色，加入一小碗水
大火烧开转小火闷至茄子松烂，盛出待用 。
将多余的汁水倒入锅里，加入干辣椒小米辣炒出辣味
加入茄子杂酱翻炒，加入水淀粉勾芡起锅~
在这之前你应该煮好面和蔬菜，摆好盘
小贴士为什么要起锅后再放辣椒翻炒？因为辣椒的味道煮其实不够猛，要用爆炒才会香 。而这样出来的杂酱，酱香才会被辣椒包裹，而不是混在一起 。这算是做了几个月菜的小心得~~~
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