本食谱来自【明月舞青衣】老师分享的蕨菜炒腊肉的做法，下饭菜、肉类；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蕨菜炒腊肉好吃？学做蕨菜炒腊肉需要哪些食材？为您提供蕨菜炒腊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蕨菜炒腊肉 。
其实这一道菜是准备上年夜菜的，最后做的几道菜都没吃完，这个就没做 。这个纯粹是家里有啥材料就用什么的 。加了一点芹菜，芹菜和腊肉是经典搭配 。怎么做都会很好吃，哪怕只用辣椒炒腊肉也会很好吃~
做蕨菜炒腊肉所需食材：主料：腊肉1块，鲜蕨菜250克，西芹1根，红椒5个
辅料：葱花适量，姜末适量，生抽1勺，鸡精1/4小勺，鲍鱼汁1勺，白胡椒粉1/4小勺
蕨菜炒腊肉的做法步骤：1. 准备材料 。腊肉切片 ，蕨菜冲洗干净切段，红椒椒切圈，西芹切斜块 。
2. 油锅烧热，放入腊肉
3. 煸炒至腊肉卷边
4. 放入葱姜末，煸炒出味 。
5. 放入西芹，煸炒 。
6. 放入红椒圈煸炒 。
【蕨菜炒腊肉的做法（热菜菜谱）】7. 再放入蕨菜继续煸炒至蕨菜变软 。
8. 生抽 1勺 鸡精 1/4小勺 鲍鱼汁或者蚝油 1勺 白胡椒粉 1/4小勺 调味即可 。
温馨提示：腊肉已经有咸味，可以不放盐~
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