怎么做真的蛋炒饭简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗真的蛋炒饭 。
真的蛋炒饭 ， 就是真的鸡蛋炒饭 ， 嘻嘻……记忆里最好吃的蛋炒饭就是儿时放学回家 ， 奶奶从瓦罐里挖出一小块猪油 ， 从鸡窝里摸出一个鸡蛋 ， 家门口掐上几根葱叶 ， 用煤炉给我炒出的那一碗喷香的蛋炒饭 ， 可惜奶奶已离开多年 ， 我也就再也找不到那种温暖的味道了……
做真的蛋炒饭需要什么材料剩饭一碗 ， 鸡蛋2个 ， 香葱1根 ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 生抽适量（可不用）
真的蛋炒饭怎么做好吃又简单
做法分解1：剩饭弄散 ， 葱切小段 。
做法分解2：锅烧热后倒入适量食用油 ， 转动炒锅滑锅 ， 避免等会鸡蛋米饭粘锅 。
做法分解3：油热后（快要冒烟） ， 小火 ， 打入鸡蛋 ， 趁鸡蛋没有凝固 ， 用锅铲快速铲碎 。
【真的蛋炒饭的做法（老年菜谱）】做法分解4：倒入米饭 ， 用锅铲将米饭压散 ， 跟鸡蛋炒匀 ， 中火炒到米饭粒粒分明变干跳动时 ， 放盐 ， 放葱花炒出香味 ， 加入适量生抽 ， 翻炒均匀后关火出锅 。
做法分解5：成品
真的蛋炒饭的做法窍门猪油炒出来的蛋炒饭更香 。油不能多 ， 多了会腻 ， 刚好够炒鸡蛋的油量就行 。葱是蛋炒饭的灵魂 ， 一定要放 ， 不然没香味 。还有 ， 蛋炒饭跟紫菜汤更配哦……。
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