本食谱来自【凤飞龙舞】老师分享的紫苏牛肉酱拌茄子的做法，凉菜、午餐；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做紫苏牛肉酱拌茄子好吃？学做紫苏牛肉酱拌茄子需要哪些食材？为您提供紫苏牛肉酱拌茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫苏牛肉酱拌茄子 。
夏天里的一道清爽菜
做紫苏牛肉酱拌茄子所需食材：难度：配菜(中级)主料：茄子，牛肉酱（可用豆豉酱代替），蒜头，葱花，辣椒圈，紫苏，酱油，鱼露，陈醋
紫苏牛肉酱拌茄子的做法步骤：1. 茄子切同样的段，分四块相同大小，蒸八分钟，我是放煲饭时放上蒸的，可以节约，快夸我，呵呵
2. 蒸好拿出摆碟用筷子中间夹一下，花形就出来了
3. 剁蒜茸，可多放，配茄子一流，蒜茸放入碗中，滚油淋，加牛肉酱，切碎的紫苏，酱油，鱼露，陈醋拌均
4. 均匀淋在茄子上
5. 摆辣椒圈儿，撒葱花即可
6. 酸酸辣辣配上蒜茸和紫苏的香，一上桌被扫光滴节奏啊
【紫苏牛肉酱拌茄子的做法（凉菜菜谱）】
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