本食谱来自【GuoGuo简乐】老师分享的干煸牛肉丝的做法，下饭菜、肉类；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做干煸牛肉丝好吃？学做干煸牛肉丝需要哪些食材？为您提供干煸牛肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干煸牛肉丝 。
喜欢吃牛肉干的可以尝试，这种炒法和平时的不一样，花费的时间长一些，但都是值得的，因为很美味哦，干干的，香香的 。
做干煸牛肉丝所需食材：难度：切墩(初级)主料：牛肉半斤，芹菜少许
辅料：红辣椒三个，姜少量，豆瓣酱1勺，盐、料酒、酱油、醋、白糖、花椒粉适量
干煸牛肉丝的做法步骤：1. 芹菜洗净后切成小段，牛肉洗净沥水切丝，多洗几次沥干血水，红辣椒、姜切丝 。
2. 热锅放油，烧至四成热，放入牛肉丝煸炒，直到牛肉丝水分炒干，锅底的油变清时（这个过程很神奇，耐心等待，油一定能变清）加入豆瓣酱炒出香味 。
3. 下姜丝、料酒再翻炒片刻，放酱油、白糖、盐，并滴2滴醋 。
4. 把芹菜、红辣椒放入锅中，继续翻炒几下，最后撒上花椒粉即可 。
温馨提示：煸炒牛肉丝的时候，油可以适当多一点点，否则会粘锅，而且要慢火煸牛肉，这个过程比想象中用时长一些，一定要煸到锅底的油变清再放豆瓣酱炒 。
【干煸牛肉丝的做法（热菜菜谱）】
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