人们常说鲜桃养人 ， 主要是因为桃子性味平 ， 营养价值高 。桃有补益气血、养阴生津的作用 。
桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外 ， 它的含铁量为苹果和梨含量的4~6倍 ， 是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 。桃含钾多 ， 含钠少 ， 适合水肿病人食用 。
【什么人吃了桃子易得病？（水果食疗）】但桃子也不是人人都能吃 。如平时内热偏盛、易生疮疖的人 ， 不宜多吃 。因为桃子味甘而性温 ， 过量食之则生热 。李时珍曾说：“生桃多食 ， 令人膨胀及生痈疖 ， 有损无益 。”最好不要给婴幼儿喂食桃子 。因为桃子中含有大量的大分子物质 ， 婴幼儿肠胃透析能力差 ， 无法消化这些物质 ， 很容易造成过敏反应 。多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人也不宜食用 ， 因为它会增加肠胃的负担 。
桃子吃前可以用盐直接搓表皮 ， 然后再用水冲洗 ， 能较干净地去除桃毛 。另外 ， 如果桃子是从树上刚摘下来的 ， 最好要放半天再吃 ， 等它暑气散去再吃比较好 。没有完全成熟的桃子最好不要吃 。
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