怎么做家常鳝鱼好吃？学做家常鳝鱼需要哪些食材？为您提供家常鳝鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常鳝鱼 。
工艺：烧，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：麻辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做家常鳝鱼所需食材：主料：鳝鱼400克，蒜苔150克
辅料：菜籽油4茶匙，豆瓣酱1茶匙，料酒1茶匙，白糖1/3茶匙，淀粉1/3茶匙，小葱5根，泡姜1块，泡海椒1撮，鸡精少许，花椒少许
教您家常鳝鱼的家常做法，家常鳝鱼怎么做好吃1.宰杀剃骨切大片的鳝鱼，淘洗去血水、沥干 。
2.泡姜、泡海椒切颗，蒜苔、小葱切段 。
3.油热，小火下花椒、豆瓣酱、白糖、泡姜、泡海椒炒香；
4.中火倒入鳝片，淋料酒爆炒；
【家常鳝鱼的做法（增肥食谱）】
5.加入适量清水；
6.大火烧至吐油，放蒜苔翻炒；
7.下葱段、鸡精；
8.勾薄芡亮油起锅即可 。
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