在菜市场售卖干果的摊位见到这样的开花豆，俺家小主就要买点吃，我说那都不干净，谁知道用的什么地沟油呢，我说回头我给你做做 。这不赶紧买了干的蚕豆，浸泡、切口、炸制 。做完了，小主尝尝，嘿！还真是又酥又香呢！很不错的小零食哦！用了“九三”牌的非转基因玉米油，炸制的开花豆健康放心的油 。
香酥开花豆的主料：干蚕豆(450克)香酥开花豆的调料：食盐(4克)九三牌玉米油(500克)做香酥开花豆所需厨具：炒锅
香酥开花豆的做法图解步骤
1.将干蚕豆充分浸泡（我这浸泡了一天一夜）；
2.看看浸泡后的和干的对比，泡好的涨的很大了；
3.在泡好的蚕豆豆嘴处划个口，口深到蚕豆的一半的位置；
4.将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的水分；
【香酥开花豆的做法（私家菜）】
5.炒锅内倒入“九三”牌非转基因玉米油，油温5~6成热，倒入蚕豆，开始炸制，这期间一直保持中小火，待豆瓣上色后捞出；
6.容器里垫上一张厨房纸（为了吸油）倒入炸好的开花豆，撒上食盐拌匀，晾凉后就很酥脆了 。
小窍门：划好口的蚕豆不要再放回水里浸泡了，免得豆瓣里吸水，在炸制时迸溅热油 。在炸制时，注意安全 。
推荐阅读
- 韭菜炒豆皮的做法（私家菜）
- 喝豆奶的好处和坏处
- 喝豆腐脑的好处
- 秒粘豆钓鱼效果怎么样 秒粘豆用在哪儿
- 魔芋豆腐闷鸭子的做法（增肥食谱）
- 豆豉鲤鱼的做法（增肥食谱）
- 西红柿土豆炖牛腩的做法（增肥食谱）
- 蒜蓉荷兰豆的做法（增肥食谱）
- 酸辣土豆丝怎么炒 酸辣土豆丝做法
- 鸡肝炒土豆制作方法 鸡肝炒土豆怎么做好吃