老人健康 老人补血吃什么好
中老年人是我们日常生活中，特别需要关心的一种群体，中老年人的身体健康是我们时刻都要注意的 。那么，如果中老年人贫血怎么办呢？老年人补血的食物有哪些？接下来就让我们一起了解一下吧！
老人补血吃什么好
中老年人因为年纪的增长，导致自己的胃的活性已经开始慢慢的下降 。
在胃肠的消化和吸收能力也降低，导致铁的摄入不足而影响血红蛋白的合成导致贫血 。
患有缺铁性贫血的老人体内缺铁往往伴随缺铜，铜能促进铁的吸收利用，也是人体必需的微量元素之一，铜也能参与人体的血红的合成有良好的造血作用 。
如果人体中的铜蓝蛋白减少，这样对我们的身体造血功能是非常的不利的 。
各种癌症中晚期、慢性肾脏疾病、风湿病或类风湿性疾病、白血病、多发性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性溃疡、大肠癌等，均可引发贫血 。
老年人应多进食富含铁丰富营养素的食物，以维持良好的铁质在人体血液的正常应用 。
补铁的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、木耳、牛肉等，以及福含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物，还应增加新鲜的果类和蔬菜 。
所以中老年人在补血的时候，一定要多涉及一些含铁比较高的食物，如海带、黑芝麻、梨子等 。
饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物 。
含铜丰富的食物：动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等 。
1、红糖小米大枣粥
小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量 。小米清洗，红枣清洗去核切小片 。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档 。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用 。
2、双色补血汤
猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量 。猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段 。
锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水 。锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味 。
3、肝枣补血汤
猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克 。
猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可 。
4、鸭血黄花菜豆腐羹
鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量 。
准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发 。鸭血切条煮上2分钟 。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟 。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒 。加入适量的清水 。
煮开后加入鸭血 。再加入酱油，香醋 。加入盐和胡椒粉 。煮上3分钟加入豆腐 。煮开后淋入水淀粉勾芡 。加少许鸡精 。撒上香菜关火 。
5、山药炖猪小肚
猪肚200克，山药100克，枣(干)10克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克 。山药洗净切成块或条 。
猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味 。锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用 。
6、菠菜猪肝汤
菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克 。将菠菜择洗干净，洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段 。
将鲜猪肝洗净，切成薄片，猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀 。葱姜洗净，葱切段，姜拍破 。
将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸，沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮 。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可 。
7、黑木耳炒猪肝
猪肝250克，木耳(干)25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克 。
将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净 。猪肝洗净后切成薄片，葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉 。
猪肝片用湿淀粉抓芡均匀，猪肝在热水中焯一下，控净水分 。
锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里，锅留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成 。
8、猪肝豌豆苗汤
猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克 。将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍 。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成 。
【老人健康 老人补血吃什么好】结语：相信看了上文，你对于中老年人贫血的补充方法已经有了一定的了解 。其实，中老年人只要吃对了食物，就可以轻松的拥有健康，远离贫血了 。老人的身体健康是每个子女都期盼的愿望 。祝福天下老人身体健康，万事如意 。
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