鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质 。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症 。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖 。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质 。
鲈鱼汤的主料：鲈鱼(1只)姜(3片)枸杞(5个)当归(1片)桂枝(2根)鲈鱼汤的调料：盐(少许)做鲈鱼汤所需厨具：炒锅
鲈鱼汤的做法图解步骤
1.新鲜鲈鱼一只
2.处理后切对半比较好煮
3.药材洗洗备用
4.下少许油爆干姜
【鲈鱼汤的做法（私家菜）】
5.双面煎后下热水及药材煮熟成白鱼汤
6.食用前加入少许盐即可，鱼汤鲜美无需味精提味
7.养生不能没有
8.鲜美
小窍门：此菜适合术后和养生
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