茄子营养价值及功效 茄子营养价值及功效有哪些


1、营养价值
茄子的营养 , 也较丰富 , 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。每100克含有蛋白质2.3克 , 脂肪0.1克 , 碳水化合物3.1克 , 钙22毫克 , 磷31毫克 , 铁0.4毫克 , 胡萝卜素0.04毫克 , 硫胺素0.03毫克 , 核黄素0.04毫克 , 尼克酸0.5毫克 , 抗坏血酸3毫克 。此外 , 抗衰老茄子含有维生素E , 有防止出血和抗衰老功能 , 常吃茄子 , 可使血液中胆固醇水平不致增高 , 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、功效
治胃癌:能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
抗衰老:茄子含有维生素E , 有防止出血和抗衰老功能 , 常吃茄子 , 可使血液中胆固醇水平不致增高 , 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
降低胆固醇保护心血管:经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
【茄子营养价值及功效 茄子营养价值及功效有哪些】清热解暑:对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。

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